Authentische Rezepte aus der Kategorie Frühstück — zum Nachkochen, Schritt für Schritt erklärt.
Çılbır ist eines der ältesten Eiergerichte der Welt und stammt aus der osmanischen Küche des 15. Jahrhunderts. Zart pochierte Eier werden auf cremigem Knoblauchjoghurt angerichtet und mit würziger Paprikabutter übergossen. In nur 15 Minuten steht dieses einfache, aber raffinierte türkische Frühstücksgericht auf dem Tisch.
Menemen ist das beliebteste türkische Frühstücksgericht – cremiges Rührei mit saftigen Tomaten, Paprika und würzigem Pul Biber. In nur 25 Minuten zauberst du diesen Klassiker auf den Tisch!
Simit gehört für mich zu den Dingen, die ich an der Türkei am meisten liebe. Diese knusprigen Sesamringe findest du dort an jeder Straßenecke, frisch vom Simit-Verkäufer. Der Teig wird in Pekmez (Traubensirup) getaucht und dann in Sesam gewälzt. Das gibt dem Simit seinen typischen, leicht süßlichen Geschmack. Mit diesem Rezept backst du sie ganz einfach zu Hause.
